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Voy a por tabaco, pero ya vuelvo

Voy a por tabaco, pero ya vuelvo

Pongan música de violines y lean, por favor Pues eso. Que esto se terminó. Homo Gastronomicus limpia la cocina, recoge las mesas, barre el suelo, apaga las luces, echa el cierre y su dueño se va a por tabaco, que se le ha terminado y necesita más. Hasta aquí ha llegado esta aventura en solitario. … Sigue leyendo

Notas al Pie

  • GIN& TONIC TOUR INVITA A LOS FANS DE ESTA BEBIDA A CONVERTIRSE EN “PEREGRINOS” a través de un Tour por los locales más representativos en la preparación de gin tonic. Desde hace varios años, el gin tonic se ha convertido en el cóctel fetiche por excelencia. El Gin &Tonic Tour es una iniciativa que surge entorno a este entusiasmo y que aspira a convertirse en el punto de encuentro para los incondicionales de esta bebida. De este modo, el Gin &Tonic Tour  ofrece una nueva experiencia de ocio y entretenimiento en torno al gintonic; una experiencia que pasa por convertirse en un auténtico peregrino y realizar un peregrinaje anual por algunos de los locales más representativos en la preparación de gintonics. Además y con el ánimo de acercar la cultura del cóctel a los amantes de esta bebida, los peregrinos de Gin&Tonic Tour  recibirán condiciones preferentes en empresas asociadas al Gin&Tonic Tour, invitaciones para participar en fiestas, catas y eventos relacionados con la bebida, así como diferentes premios  en función del desarrollo y etapas de su peregrinaje. Asimismo y antes de iniciar su peregrinaje, todos  los inscritos en el tour recibirán su Kit de Peregrino con una serie de materiales destinados a identificarles como tales durante su experiencia ya que, además de las ventajas antes mencionadas, los “peregrinos” gozan de una serie de beneficios y trato diferencial en todos los Gin Tonic Points. Para poder participar en Gin&Tonic Tour es necesario ser mayor de 18 años y disponer del Kit del Peregrino (que puede obtenerse a través de la web www.gintonictour.com). Los peregrinos que completen su tour recibirán como premio la Gin Tonic Box que incluye diferentes obsequios relacionados con el cóctel así como una copa de Gintonic hecha a mano en la que se grabará su nombre. Gin&Tonic Tour, es también un portal dedicado a generar una comunidad de entusiastas entorno a la cultura del GinTonic.
  • BARCELONA ACOGERÁ EL I CERTAMEN PROFESIONAL DE PASTA ITALIANA "ALTA CUCINA". La marca de pasta italiana de alta gama De Cecco convoca la 1ª edición del Certamen Profesional de Pasta Italiana “Alta Cucina”, un concurso de ámbito nacional que invita a estudiantes de hostelería y cocineros consolidados a realizar una receta tomando la pasta como protagonista. La difusión del concurso se realizará vía las redes sociales. Así, para participar, los candidatos deberán subir una receta de pasta, creativa y original, al blog de CBG , acompañada de una imagen de presentación del plato. De entre todas las recetas recibidas se seleccionarán 16 propuestas (8 en la categoría “Joven Promesa” y 8 en la categoría “Profesional”), cuyos autores participarán en una prueba culinaria presencial que tendrá lugar el 11 de junio en las instalaciones del centro de formación en hotelería y turismo CETT, de Barcelona. En 40 minutos como máximo, los aspirantes deberán dar rienda suelta a su creatividad y siempre con los mismos ingredientes y utensilios de cocina que les serán facilitados por la organización. Reconocidos chefs y críticos gastronómicos evaluarán las 16 propuestas bajo los criterios de textura, sabor, presentación y coherencia de la receta, entre otros. Los miembros del jurado que han querido dar su apoyo a esta iniciativa son: Heinz Beck, chef del restaurante La Pérgola de Roma, Mikel López Iturriaga, bloguero de El Comidista de El País; Miguel Gay, crítico gastronómico de La Vanguardia; Txaber Allue, bloguero de El Cocinero Fiel; Mar Gavilán, bloguera de Gastronomía y Cia; Oliver Balteo, chef formador y product manager de CBG y Albert Mendiola, chef y jefe de cocina del Bar Mut de Barcelona. El ganador en la categoría “Joven Promesa” realizará un stage de formación en uno de los restaurantes de Heinz Beck y visitará la fábrica De Cecco. Por su parte, el ganador en la categoría “Profesional” será nombrado embajador de la marca De Cecco durante un año y recibirá una dotación económica de 1500€. También visitará la fábrica De Cecco y tendrá la opción de realizar un workshop con Heinz Beck. Las candidaturas estarán abiertas hasta el 20 de mayo. Entre todos los participantes se sorteará un viaje de un fin de semana a Roma. Podéis encontrar las bases completas y formulario de inscripción aquí.
  • VINTHINK.COM, LA RED SOCIAL DEL VINO. Se ha puesto en marcha la web Vinthink.com, una red social dedicada al vino. Esta web permite compartir nuestros vinos favoritos con nuestros amigos, introducir completas fichas de cada unos de ellos con notas de cata y todo lo que queramos,  conocer y comentar los de otros, recomendar vinos, promocionar y participar en eventos relacionados con el mundo vinícola y entrar en contacto con bodegas y consumidores. Dispone de un apartado profesional precisamente par este tipo de usuarios.
  • SIGUE EL BLOG EN TWITTER. Desde hoy Homo Gastronomicus también en Twittter: @HGastronomicus. Todas las actualizaciones del blog y mucho más.
  • EXPOSICIÓN SOBRE EL BULLI. El portavoz de la Generalitat de Catalunya y secretario general de la Presidència, Francesc Homs, ha presentado la exposición "elBulli y Ferran Adrià: riesgo, libertad y creatividad", que se podrá visitar durante el 2012 en el Palau Robert de Barcelona. Durante la presentación, el portavoz ha celebrado la iniciativa y ha puesto el acento en los "valores" que se desprenden de esta exposición: el riesgo, la libertad y la creatividad. Homs también ha insistido en la importancia de empresas como elBulli y su relevancia en la proyección exterior de Catalunya. "Como el Bulli, nuestro país también es pequeño, pero también podemos tener una proyección internacional tan impresionante", ha comentado. Por su parte, Ferran Adrià ha agradecido a la Generalitat su colaboración y ha recordado que esta exposición supone la primera piedra de la edificación de la futura elBulli Foundation. La intención de esta entidad es que la muestra visite las principales capitales mundiales poniendo "la marca Catalunya en el mundo". Adrià también ha querido subrayar que se trata de "la primera exposición dedicada a un restaurante que se ha hecho nunca en el mundo". Esta propuesta expositiva, producida por la Generalitat, con el apoyo público y privado, llega cuando elBulli, considerado el mejor restaurante del mundo durante 5 años consecutivos, ha cerrado para transformarse en un centro de experimentación y de innovación gastronómica que difundirá sus creaciones por Internet a partir del 2014. La muestra tendría que servir para entender mejor la transformación de elBulliRestaurant en elBulliFoundation.
  • MÁS SOBRE LOS VINOS NATURALES. Al respecto de los vinos naturales, biodinámicos y ecológicos de los que hablaba en el último post ,en la edición digital de El Mundo, aparece hoy este interesante artículo.
  • Prometo que es la última vez que modifico el look del blog, pero es que el anterior tampoco terminaba de convencerme. Palabrita del niño Jesús que no mareo más.
  • FE DE ERRORES. En el post sobre la Guía Michelin 2012 había un error. Fue Quique Dacosta quien al parecer se dio media vuelta y no acudió a la fiesta de presentación de la guía. Dani García si acudió. Tampoco estaba Aduriz que ese día recibía en Mugaritz a Heston Blumenthal. Error admitido y post arreglado.

Un blog sobre gastronomía

Homo Gastronomicus pretende ser un blog de gastronomía bueno bonito y barato, cosa que cuando se habla de comida resulta muy difícil de encontrar. La premisa fundacional es que la gastronomía es cultura.

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