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		<title>Entrevista a Nicolas Joly</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jan 2012 21:34:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Soy un defensor de la profundidad que hay detrás de la naturaleza Escribo un correo electrónico solicitando una entrevista con Monsieur Nicolas Joly (1945), el más venerado de los productores de vino biodinámico del mundo, pensando que quizás es un pez demasiado grande para mi. A los veinte minutos, recibo un email de vuelta. Lo &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/24/entrevista-a-nicolas-joly/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2435&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>El Celler de Can Roca: rock and roll baby, rock and roll</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 22:22:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Hace tiempo que pienso que todos los conciertos deberían comenzar con la canción Start me up, que inmortalizaron en su día The Rolling Stones. Esa, que entre otras lindezas, al final dice: Never stop, never stop, never stop You, you, you make a grown man cry You, you make a dead man cum You, you &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/17/el-celler-de-can-roca-rock-and-roll-baby-rock-and-roll/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2380&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">adaptacio steak tartar amb gelta mostassa 2009</media:title>
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		<title>Entrevista a Alice Feiring</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 12:28:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Robert Parker se negó a reconocer que la gente estuviera haciendo vino para él Alice Feiring (Nueva York) ha estado en contacto con el vino desde su más tierna infancia y seguramente esta sea la razón del amor que le profesa. Un amor que la llevó a publicar el libro La batalla por el vino &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/13/entrevista-a-alice-feiring/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2318&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>C&#233;sar Pastor Restaurant: la cocina de la honestidad</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Jan 2012 23:32:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Entre algunos comentaristas, cronistas y sobre todo blogueros gastronómicos existe una curiosa tendencia a  determinar que los restaurantes y los cocineros, para poder merecer su beneplácito o prácticamente el derecho mismo a existir tienen que aportar cosas más allá de lo que creo que muchas veces se le debe exigir a un restaurante o a &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/11/csar-pastor-restaurant-la-cocina-de-la-honestidad/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2345&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Vinthink, la red social del vino</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Jan 2012 18:16:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[VINTHINK.COM, LA RED SOCIAL DEL VINO. Se ha puesto en marcha la web Vinthink.com, una red social dedicada al vino. Esta web permite compartir nuestros vinos favoritos con nuestros amigos, introducir completas fichas de cada unos de ellos con notas de cata y todo lo que queramos,  conocer y comentar los de otros, recomendar vinos, &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/07/vinthink-la-red-social-del-vino/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2316&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<description><![CDATA[Creer que comer, fisiológicamente hablando, es un acto puramente gustativo, en el que sólo interviene el sentido del gusto es un error. Es básicamente un acto en el que el sabor, percibido a través del sentido del gusto, juega un papel fundamental, obviamente, pero la percepción de las texturas, que seguramente tiene más que ver &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2011/12/28/comer-con-los-ojos/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2186&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Restaurante Thai Thai: Cocina popular tailandesa</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Dec 2011 23:29:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sé que me voy a arrepentir de escribir este post y que mi buen amigo Ramon me va a maldecir los huesos. Me voy a arrepentir porque si probáis este restaurante, mucho me temo que os va a gustar y vais a querer ir a menudo y se va a llenar y va a costar &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2011/12/20/restaurante-thai-thai-cocina-popular-tailandesa/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2174&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<pubDate>Sun, 18 Dec 2011 18:21:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[SIGUE EL BLOG EN TWITTER. Desde hoy Homo Gastronomicus también en Twittter: @HGastronomicus. Todas las actualizaciones del blog y mucho más. Filed under: General Tagged: actualización, blog, Homo Gastronomicus, Twitter<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2167&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Disfrutar del vino es f&#225;cil si sabes c&#243;mo (y2)</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Dec 2011 15:35:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Decíamos ayer… que disfrutar de un buen vino dependía de un puñado de cosas importantes. Hace unos días ya hablamos de la importancia de, más allá de la calidad del vino, condición que dábamos por descontada como el valor en el ejército, de cómo nos llegara envasado el vino por lo que respecta al formato &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2011/12/17/disfrutar-del-vino-es-fcil-si-sabes-cmo-y2/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2138&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Entrevista con Josep Roca</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 20:59:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En el futuro, el consumidor exigente buscará en un vino la honestidad Josep Roca i Fontané (Girona 1966) es el somelier, jefe de sala y copropietario de El Celler de Can Roca, junto con sus dos hermanos. Pero es mucho más que eso. Es una de las personas que más entienden de vinos y seguramente &#8230; <a href="http://homogastronomicus.wordpress.com/2011/12/15/entrevista-con-josep-roca/">Continue reading <span class="meta-nav">&#187;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=homogastronomicus.wordpress.com&amp;blog=8003720&amp;post=2081&amp;subd=homogastronomicus&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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