Finca La Colina Sauvignon Blanc

Las primeras cepas de la variedad Sauvignon Blanc en la denominación de orígen Rueda, y precisamente al mismo tiempo que se creaba esta D.O. se plantaron en la Finca La Colina en 1980. Este vino que les presento hoy procede de una selección de las cepas más viejas de Sauvignon Blanc que se plantaron hace treinta años, pues se trata de un monovarietal 100%. El Sauvignon Blanc, que se conoce como Fumé Blanc, Muskat Sylvaner, Puinechou, Sauvignon y Sauvignon Blanc,  procede de Burdeos,  y en España se cultiva mayoritariamente en la D.O. Rueda donde se utiliza junto a la Verdejo.  De hecho, de este vino también existe un monovarietal 100% Verdejo. También se encuentra en el Penedés. A mi me parece una de la variedades más interesantes para hacer vinos blancos, por sus resultados con notas gustativas tan cercanos a las frutas tropicales, y este en concreto me parece de una gran calidad. Lo elabora Vinos Sanz, y como siempre, las notas de cata y los maridajes los pueden encontrar en su página web.