Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
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Paul Bocuse: Sopa de trufas Elysée
Si hay un cocinero mítico este es sin duda el francés Paul Bocuse, conocido entre sus colegas como el Emperador. Gran tótem de la cocina francesa contemporánea, el padre y la madre de la Nouvelle Cuisine, si bien es cierto que lo hizo junto a otros cocineros, seguramente uno de los movimientos más influyentes de … Sigue leyendo
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