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Albert Molins

Albert Molins ha escrito 171 entradas para Homo Gastronomicus

Voy a por tabaco, pero ya vuelvo

Pongan música de violines y lean, por favor Pues eso. Que esto se terminó. Homo Gastronomicus limpia la cocina, recoge las mesas, barre el suelo, apaga las luces, echa el cierre y su dueño se va a por tabaco, que se le ha terminado y necesita más. Hasta aquí ha llegado esta aventura en solitario. … Sigue leyendo

Ahora vamos en serio: Premios Homo Gastronomicus 2014

Después del éxito incuestionable de la primera edición de los premios Homo Gastronomicus  (los premios siempre son un éxito aunque hayan sido una porquería) , la ORGANIZACIÓN procede, mediante este anuncio público, a convocar su segunda edición. Si en la primera edición se premió por encima de cualquier otra cosa a gente que escribe bien, esta … Sigue leyendo

Premios Homo Gastronomicus 2013

Corren tiempos de listas, estrellas y rankings. Y como yo no iba a ser menos, la verdad, he decidido poner en marcha la primera edición de los premios Homo Gastronomicus. Como que a la ORGANIZACIÓN le gusta la gente que escribe bien, este año el leitmotiv de los premios es precisamente éste. Se premia en … Sigue leyendo

Convocatoria de los premios Homo Gastronomicus 2013

Corren tiempos de listas, estrellas y rankings. Y como yo no iba a ser menos, la verdad, he decidido poner en marcha la primera edición de los premios Homo Gastronomicus. A la ORGANIZACIÓN le gusta la gente que escribe bien. Más allá de lo que digan, encuentra una placer mórbido en las personas que escriben … Sigue leyendo

Seis visitas a El Celler de Can Roca como seis Miuras

Sí, lo siento, pero han leído bien. Han sido seis vistas a El Celler de Can Roca en un año (si contamos de noviembre de 2012 a noviembre de 2013). Y hubieran sido siete si hubiera aceptado la invitación de mi amigo Eduardo (¡Pibe, la próxima será con vos!). Como dijo aquel “pa’ chulo mi … Sigue leyendo

Nostalgia

Per l’avi Joan (encara et trobo molt a faltar) i per la Mariangels. Va per vosaltres amb tot l’agraïment del vostre nét. Hoy les voy a hablar un poco de mi vida. Se acerca el otoño, la estación del año nostálgica por excelencia, aunque cada vez llega más tarde y por eso escribo que se … Sigue leyendo

Entrevista a Joan Gómez Pallarès, científico de la Antigüedad y apasionado del vino

El vino no se puede entender si no es en un contexto cultural Joan Gómez Pallarès (Igualada, 1960), nuevo y flamante director del Institut Català d’Arqueologia Clàssica, reconoce que a veces es un poco hiperbólico cuando escribe de vinos en su blog De Vinis. Yo lo entiendo perfectamente, porque a mi me pasa lo mismo cuando escribo de … Sigue leyendo

En la mesa del Chef: Àlex Suñé

Después de la cocina de los valientes, viene la cocina de los héroes. Hay cocineros que son unos jodidos y auténticos héroes. Siento decirlo así, pero es que es verdad. Àlex Suñé, chef y propietario del restaurante barcelonés mil921 es uno de ellos. De entrada porque la cocina de mi madre, y la que tienen … Sigue leyendo

El dilema del omnívoro

Miguel Ángel Asturias, premio Nobel de Literatura guatemalteco, escribió una novela llamada Hombres de maíz, por allá 1949. El título hace referencia a unos de los mitos que se cuentan en el Popol Vuh, el libro sagrado de los mayas, pueblo cuya cultura estaba estrechamente relacionada con el cultivo de esta gramínea, la zea mays. … Sigue leyendo

¿Y usted qué haría?

La vida consiste básicamente en tomar decisiones y, por supuesto, asumirlas. Al final unos vamos a ser más arriesgados y otros más timoratos. Algunos vamos a exhibir unos principios y otros unos diametralmente opuestos. Más allá de lo más básico para que esta sociedad en la que vivimos no sea más jungla de lo que … Sigue leyendo

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