Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
apetito
Comer con los ojos
Creer que comer, fisiológicamente hablando, es un acto puramente gustativo, en el que sólo interviene el sentido del gusto es un error. Es básicamente un acto en el que el sabor, percibido a través del sentido del gusto, juega un papel fundamental, obviamente, pero la percepción de las texturas, que seguramente tiene más que ver … Sigue leyendo
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