Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
Aragón
La trufa, el diamante negro de Sarrión
Si el otro día hablábamos de las espardenyes, hoy vamos con la trufa. Las trufas, en plural, son hongos subterráneos de la clase Ascomicetos y género Tuber. Viven asociados a las raíces de ciertos árboles, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis. Hasta la fecha en Europa se han encontrado veintiuna especies … Sigue leyendo
Tres al cuadrado, curioso nombre para un vino de autor
Como uno es un pedazo de ignorante, el otro día descubrí un vino que no conocía, cosa nada extraña, pero que además procedía de una D.O. que no sólo no conocía es que ni tan sólo sabía que existiese: Ribera de Queiles. De hecho no es una D.O., sino una Indicación Geográfica Protegida. Como me temo … Sigue leyendo
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