Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
carne
De puntos de cocción y respeto
Antes que nada dejen que les confiese que sobre lo que voy a escribir hoy no tengo una opinión muy clara. Los puntos de cocción, o más bien dicho, su dominio, son uno de los aspectos determinantes a la hora de juzgar a un cocinero y su cocina, pues tienen una gran influencia sobre el sabor y … Sigue leyendo
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