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cultivo orgánico

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Azafrán en la Conca de Barberà

Hay proyectos que merecen ser contados. Hay historias que nos enseñan muchas cosas. Por ejemplo: yo, que soy más de ciudad que la farolas, no sabía que la comarca de la Conca de Barberà había sido, hasta prácticamente los inicios del siglo pasado, una zona azafranera importante. De hecho, no era la única comarca de … Sigue leyendo

La defensora del vino desnudo

Cuántas veces hemos oído y/o leído que el vino es un elemento vivo prácticamente un ente orgánico, que además de despertarnos emociones y hacernos sentir bien (Homo Gastronomicus recomienda siempre que bebáis con moderación), tiene la capacidad de explicarnos las carecterístiques del territorio, el terroir del qué hablan en Francia. Las diferentes variedades de uva … Sigue leyendo

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