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Dos cielos

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Axarquía, recuperar el centro en la periferia

A veces conviene alejarse del centro para, precisamente, recuperar la centralidad, el equilibrio. Puede resultar paradójico, pero es así. Me explicaré. Por un lado los urbanitas, sobre todo los que vivimos en grandes ciudades o no tan grandes, podemos tener la sensación de que todo pasa aquí y que en la periferia nada realmente interesante … Sigue leyendo

De Cielos, estrellas, ángeles y arcángeles en una noche de verano

Subir a las alturas, al piso 24; elevarse, por encima de Barcelona; quizás levitar, más allá del placer si es que es posible; tocar el cielo, quizás no uno, sino dos. Entrar al restaurante por la cocina y saludar a uno de los dos chefs, Javier Torres, que aquel día está al frente y con … Sigue leyendo

Entrevista a Philippe Regol, bloguero gastronómico

No hay vanguardia pura, ni elBulli lo era Miren amigos, si hay alguien que entiende de restaurantes, que digo restaurantes, si hay alguien que entiende de comida ese es sin duda Philippe Regol. Este francés que ya es casi catalán, pues lleva un porrón de años afincado en Barcelona, publica el que es sin ninguna … Sigue leyendo

Revoluciones en MadridFusión 2012

Ya hace unos días se celebró la última edición del congreso MadridFusión en su décima edición. Un servidor de ustedes no pudo asistir y es que a 400 euros la entrada, sin contar alojamiento y viaje, digamos que no me venía muy bien. Pero resulta que una buena amiga y bloguera recién bautizada, labonaestrella la … Sigue leyendo

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