Artículos anteriores

elBulli

Esta etiqueta está asociada a 21 entradas

Seis visitas a El Celler de Can Roca como seis Miuras

Sí, lo siento, pero han leído bien. Han sido seis vistas a El Celler de Can Roca en un año (si contamos de noviembre de 2012 a noviembre de 2013). Y hubieran sido siete si hubiera aceptado la invitación de mi amigo Eduardo (¡Pibe, la próxima será con vos!). Como dijo aquel “pa’ chulo mi … Sigue leyendo

Pesadilla en la cocina de la buena

Escribir es meterse en problemas. Probablemente sea la única frase escrita o pronunciada por Salvador Sostres con la que puedo estar de acuerdo. Bien, pues el otro día comí en un restaurante. Hasta ahí nada nuevo ni tampoco nada problemático. El cocinero del restaurante, con el que me une una buena relación y que me … Sigue leyendo

Dejen a Ferran Adrià en paz

Hace unos días, el boss de este blog entrevistaba a Miguel Ángel Almodóvar, que por lo visto ha escrito un libro, Bocados con historia, en el que revisa, con 50 recetas, a algunos próceres de la humanidad. No he leído el libro y, por lo que respecta a las lineas que van a venir a … Sigue leyendo

It’s gastronomy stupid!

Este mi blog se ha decidido a salir de la prístina concha anacarada en la que vivía. O para ser menos cursi y más claro, yo, que soy su autor, ha decidido conocer el mundo exterior y relacionarse. Les advierto que para un tipo que tiende a la introspección como yo, esto es todo un … Sigue leyendo

Entrevista a Ferran Adrià

“ElBullifoundation significa tener libertad para hacer lo que nos dé la gana”   La cocina es un perfeccionamiento de la alimentación, la gastronomía es un perfeccionamiento de la cocina misma. La alimentación es inseparable de la imaginación. Un festín en palabras, Jean-François Revel A veces los sueños se cumplen. Incluso aquellos que se nos antojan … Sigue leyendo

A El Bulli, en moto

Era agosto de 1987 y yo tenía 18 años. Había terminado lo que entonces se llamaba COU y que ahora, con lo que cambian las leyes educativas, no tengo ni idea de cómo se llama. Había aprobado la Selectividad (¿eso aún existe?) con nota suficiente para estudiar Periodismo. Mediado el curso, el padre de mi … Sigue leyendo

La vanguardia de la vanguardia

Lo prometido es deuda. Hace ya un tiempo escribí un post sobre un libro de Michel Onfray, Le ventre des philoshopes, en el que prometí desarrollar un tema que allí sólo quedó planteado, ya que de otra forma corría el riesgo de hacer inacabable un texto, ya de por sí muy extenso y por ende … Sigue leyendo

Entrevista a Rosa Rivas, periodista

Reivindico periodistizar la Red Me acerco a Rosa Rivas, periodista de temas culturales y tendencias en El País, no sólo gastronómicos, con la intención de que me cuente algo de la fascinación que siente por la cultura y la gastronomía japonesa, más que nada porque es un mundo en el que yo no acabo de entrar. A … Sigue leyendo

Entrevista a Pau Arenós, periodista

Necesitaremos un siglo para digerir lo que pasó en Cala Montjoi Yo admiro a relativamente poca gente en esta vida. Soy poco mitómano. Pero no me escapo y hay gente, por poca que sea, por la que siento admiración. Admiro a mi esposa, básicamente por tener la paciencia de llevar diez años aguantándome y por … Sigue leyendo

Entrevista a Philippe Regol, bloguero gastronómico

No hay vanguardia pura, ni elBulli lo era Miren amigos, si hay alguien que entiende de restaurantes, que digo restaurantes, si hay alguien que entiende de comida ese es sin duda Philippe Regol. Este francés que ya es casi catalán, pues lleva un porrón de años afincado en Barcelona, publica el que es sin ninguna … Sigue leyendo

Homo Gastronomicus en Twitter

enero 2019
L M X J V S D
« Ene    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

e-mail de conatco

Para culaquier sugerencia o contacto, puedes escribir a homogastronomicus@gmail.com

Escribe tu dirección de correo electrónico para suscribirte a este blog, y recibir notificaciones de nuevos mensajes por correo.

Únete a otros 174 seguidores

Categorías

Anuncios