Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
Els Casals
Chez Cocó: lo clásico como reinvención
En estos tiempos de crisis que nos están tocando vivir, se está hablando hasta la saciedad de cómo los grandes de nuestra cocina se han visto obligados a tirar de imaginación y crear nuevos establecimientos y segundas marcas. Todo esto está magníficamente contado en el libro de Marta Fernández Guadaño, Reinventores, del que ya hablé … Sigue leyendo
Els Casals un restaurante con épica
Dar de comer, y hacerlo bien, se puede hacer de muchas maneras y todas perfectamente lícitas, válidas y, faltaría más, respetables. Para gustos y colores, los que vosotros queráis. Pero si tratáramos de buscar una única cosa que distinga y que puedan cumplir todos los restaurantes que quieran dar de comer bien o muy bien, … Sigue leyendo
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