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Girona

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Seis visitas a El Celler de Can Roca como seis Miuras

Sí, lo siento, pero han leído bien. Han sido seis vistas a El Celler de Can Roca en un año (si contamos de noviembre de 2012 a noviembre de 2013). Y hubieran sido siete si hubiera aceptado la invitación de mi amigo Eduardo (¡Pibe, la próxima será con vos!). Como dijo aquel “pa’ chulo mi … Sigue leyendo

Entrevista a Eudald Carbonell, arqueólogo, catedrático de Prehistoria, codirector de Atapuerca y director del IPHES

   La búsqueda de nutrientes es la base de los cambios evolutivos más importantes Sabios hay muy pocos y que realmente lo sean aún menos. Un país, sea el que sea, debería estar contento de tener alguno de estos hombres excepcionales y mimarlos y contemplarlos. Sin duda Edudald Carbonell i Roura (Ribes de Freser 1953) … Sigue leyendo

Entrevista a Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca

El cocinero debe actuar con libertad y reivindicar constantemente la creatividad El próximo 30 de abril en Londres se decidirá, como cada año, cuáles merecen ser considerados los mejores 50 restaurantes del mundo. Ahora mismo, lo que más le interesa saber a todo el mundo es si será este el año en que El Celler … Sigue leyendo

El Celler de Can Roca: rock and roll baby, rock and roll

Hace tiempo que pienso que todos los conciertos deberían comenzar con la canción Start me up, que inmortalizaron en su día The Rolling Stones. Esa, que entre otras lindezas, al final dice: Never stop, never stop, never stop You, you, you make a grown man cry You, you make a dead man cum You, you … Sigue leyendo

Anécdota

Detalle de Fachada exterior del Edificio de Can Fabes Cargado originalmente por jlastras   Como ya he hecho una insinuación dos veces sobre por qué creo que Santi Santamaria está en guerra con parte de la profesión, y me he tomado la libertad de opinar que era porque la ocupación en su restaurante El Racó … Sigue leyendo

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