Homo Gastronomicus
Los aprendies de hechicero
Pesadilla en la cocina de la buena
Escribir es meterse en problemas. Probablemente sea la única frase escrita o pronunciada por Salvador Sostres con la que puedo estar de acuerdo. Bien, pues el otro día comí en un restaurante. Hasta ahí nada nuevo ni tampoco nada problemático. El cocinero del restaurante, con el que me une una buena relación y que me … Sigue leyendo
Entrevista a Katie Button, chef del restaurante Cúrate y ex stagiaire de elBulli
Es muy emocionante el pensar todo lo que me queda por delante Cuando uno lee el libro de Lisa Abend, Los Aprendices de Hechicero, es muy difícil no quedar absolutamente cautivado por Katie Button, la stagiaire estadounidense que se convierte en la más aventajada de todos lo que estuvieron en elBulli durante la temporada 2009. … Sigue leyendo
Descubrir el hechizo
ElBulli ha generado y sigue generando cantidades ingentes de bibliografía, a parte de la que ha generado el propio restaurante con su sello elbullibooks. Libros que de una manera u otra tratan de acercarse al alma del restaurante y del hombre que lo convirtió (que extraño se hace esto de hablar de elBulli en pasado) … Sigue leyendo
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