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Madrid Fusión

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Entrevista a Ferran Adrià

«ElBullifoundation significa tener libertad para hacer lo que nos dé la gana»   La cocina es un perfeccionamiento de la alimentación, la gastronomía es un perfeccionamiento de la cocina misma. La alimentación es inseparable de la imaginación. Un festín en palabras, Jean-François Revel A veces los sueños se cumplen. Incluso aquellos que se nos antojan … Sigue leyendo

Venezuela, ¿la próxima gastrorevolución?

Hay quien ha empezado a sugerir que quizás algo se empieza a mover en Venezuela. Me refiero a lo gastronómico, claro. Algunos se han llegado a formular la pregunta de si Venezuela va a protagonizar la próxima gastrorevolución en América Latina.  Quizás sea una impresión subjetiva e imprecisa, pero a veces da la sensación de … Sigue leyendo

Revoluciones en MadridFusión 2012

Ya hace unos días se celebró la última edición del congreso MadridFusión en su décima edición. Un servidor de ustedes no pudo asistir y es que a 400 euros la entrada, sin contar alojamiento y viaje, digamos que no me venía muy bien. Pero resulta que una buena amiga y bloguera recién bautizada, labonaestrella la … Sigue leyendo

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