Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
mercados
De churras, merinas y cool hunters
Empiezo donde lo dejé hace 15 días. Con la llegada del año nuevo han salido los adivinos de turno que intentan pronosticar qué va a ser tendencia este 2013. Es lo que tiene ir de cool hunter por la vida: que te ves obligado a soltar por la boquita gilipolleces tamaño king size y si … Sigue leyendo
Un patrimonio en peligro
Los mercados son uno de los pilares de una sociedad gastronómicamente educada. Me refiero a los mercados de toda la vida en los que tradicionalmente, al aire libre o bajo techado, la gente se ha abastecido de producto fresco. Más allá de que los mercados han sido desde antaño lugar de encuentro, de relación social … Sigue leyendo
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