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Días de otoño en El Celler de Can Roca

Le créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite par appétit et l’en récompense par le plaisir. Brillat-Savarin. La Physiologie du goût Afortunadamente, uno sabe que llegan días como este. Días en los que todas las piezas del puzzle encajan, días en los que no llueve a todas horas. Días en los que en … Sigue leyendo

Venezuela, ¿la próxima gastrorevolución?

Hay quien ha empezado a sugerir que quizás algo se empieza a mover en Venezuela. Me refiero a lo gastronómico, claro. Algunos se han llegado a formular la pregunta de si Venezuela va a protagonizar la próxima gastrorevolución en América Latina.  Quizás sea una impresión subjetiva e imprecisa, pero a veces da la sensación de … Sigue leyendo

Otro ránking: Los 50 mejores bares del mundo

Todo esto de las listas y los ránkings de bares y restaurantes hay que tomárselo siempre con todas las prevenciones del mundo mundial, pues por muy bien hechos que estén y muy objetivos que sean, al final siempre acaban dependiendo de las consideraciones y de los gustos de la gente que las elabora o de … Sigue leyendo

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