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Miquel Sen

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Una mirada distinta al mundo de Ferran Adrià

Ferran Adrià ha sido el Rey Sol de la gastronomía actual. El rey absoluto en el qué muchos, críticos y cocineros, han creído encontrar la luz en la oscuridad, una guía en el camino y una nueva forma de ilustración por haber revolucionado todos los fundamentos de la cocina y de lo que es o … Sigue leyendo

Somos lo que sembramos

Si estamos de acuerdo en que somos lo que comemos, antes tendremos que aseverar que somos lo que sembramos, pues lo que cultivamos, críamos y pescamos es lo que termina en nuestros peroles y cazuelas. Por eso la polémica sobre los transgénicos no debería ser patrimonio exclusivo de movimientos ecologistas y todos debemos ser conscientes de … Sigue leyendo

Gastronomía Alternativa: el blog de Miquel Sen

He añadido al Blogroll el blog de Miguel Sen, Gastronomía Alternativa. Un excelente blog de gastronomía, de los mejores sin duda, escrito por una de las personas que más sabe de esto. Econtraréis de todo: noticias, comentarios de restaurantes, productos comestible y “bebestibles”, y sobre todo, los editoriales del señor Sen, que son de rechupete.

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