Homo Gastronomicus
Priorat
Entrevista a Joan Gómez Pallarès, científico de la Antigüedad y apasionado del vino
El vino no se puede entender si no es en un contexto cultural Joan Gómez Pallarès (Igualada, 1960), nuevo y flamante director del Institut Català d’Arqueologia Clàssica, reconoce que a veces es un poco hiperbólico cuando escribe de vinos en su blog De Vinis. Yo lo entiendo perfectamente, porque a mi me pasa lo mismo cuando escribo de … Sigue leyendo
Entrevista a Eudald Carbonell, arqueólogo, catedrático de Prehistoria, codirector de Atapuerca y director del IPHES
La búsqueda de nutrientes es la base de los cambios evolutivos más importantes Sabios hay muy pocos y que realmente lo sean aún menos. Un país, sea el que sea, debería estar contento de tener alguno de estos hombres excepcionales y mimarlos y contemplarlos. Sin duda Edudald Carbonell i Roura (Ribes de Freser 1953) … Sigue leyendo
Días de otoño en El Celler de Can Roca
Le créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite par appétit et l’en récompense par le plaisir. Brillat-Savarin. La Physiologie du goût Afortunadamente, uno sabe que llegan días como este. Días en los que todas las piezas del puzzle encajan, días en los que no llueve a todas horas. Días en los que en … Sigue leyendo
Deconstruyendo a Robert M. Parker Jr
Yo que al mundo del vino he llegado tarde, quiero decir a un conocimiento más en profundidad, y que ahora me tiene absolutamente loco, siempre me ha tenido muy intrigado la figura del inefable Robert M. Parker Jr. Por supuesto había oído hablar de él y de la famosa lista Parker. Sabía que era un … Sigue leyendo
Casa de la Ermita
Les voy a contar una historia con moraleja. Estaba yo harto de beber siempre los mismos vinos, siempre de las mismas D.O., que si Ribera del Duero, que si ahora el capricho de un Priorat, que si un Costers del Segre, los Rioja no los cataba demasiado un poco por esnobismo, lo reconozco…. Vaya que mi … Sigue leyendo
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