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René Redzepi

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Entrevista a Philippe Regol, bloguero gastronómico

No hay vanguardia pura, ni elBulli lo era Miren amigos, si hay alguien que entiende de restaurantes, que digo restaurantes, si hay alguien que entiende de comida ese es sin duda Philippe Regol. Este francés que ya es casi catalán, pues lleva un porrón de años afincado en Barcelona, publica el que es sin ninguna … Sigue leyendo

Entrevista a Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca

El cocinero debe actuar con libertad y reivindicar constantemente la creatividad El próximo 30 de abril en Londres se decidirá, como cada año, cuáles merecen ser considerados los mejores 50 restaurantes del mundo. Ahora mismo, lo que más le interesa saber a todo el mundo es si será este el año en que El Celler … Sigue leyendo

El último vals de elBulli

Ya hace unos meses que elBulli cerró definitivamente las puertas. La última cena fue el 30 de julio de este año, en una gran fiesta para amigos, conocidos y mucha de la gente que de una manera u otra ha participado en esta locura que ha sido el restaurante de Cala Montjoi. Ahora vienen dos … Sigue leyendo

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