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La trufa, el diamante negro de Sarrión

Si el otro día hablábamos de las espardenyes, hoy vamos con la trufa.  Las trufas, en plural, son hongos subterráneos de la clase Ascomicetos y género Tuber. Viven asociados a las raíces de ciertos árboles, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis. Hasta la fecha en Europa se han encontrado veintiuna especies … Sigue leyendo

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