Homo Gastronomicus
Syrah
Entrevista a Joan Gómez Pallarès, científico de la Antigüedad y apasionado del vino
El vino no se puede entender si no es en un contexto cultural Joan Gómez Pallarès (Igualada, 1960), nuevo y flamante director del Institut Català d’Arqueologia Clàssica, reconoce que a veces es un poco hiperbólico cuando escribe de vinos en su blog De Vinis. Yo lo entiendo perfectamente, porque a mi me pasa lo mismo cuando escribo de … Sigue leyendo
Entrevista con Josep Roca
En el futuro, el consumidor exigente buscará en un vino la honestidad Josep Roca i Fontané (Girona 1966) es el somelier, jefe de sala y copropietario de El Celler de Can Roca, junto con sus dos hermanos. Pero es mucho más que eso. Es una de las personas que más entienden de vinos y seguramente … Sigue leyendo
Casa de la Ermita
Les voy a contar una historia con moraleja. Estaba yo harto de beber siempre los mismos vinos, siempre de las mismas D.O., que si Ribera del Duero, que si ahora el capricho de un Priorat, que si un Costers del Segre, los Rioja no los cataba demasiado un poco por esnobismo, lo reconozco…. Vaya que mi … Sigue leyendo
