Homo Gastronomicus
Un blog gastronómico a la par que entretenido
The Restaurant
El precio del riesgo, la libertad y la creatividad
Empecemos por el final. ElBulli cerró el 30 de junio de 2011. Esa noche dio su última cena. Pero como tantas veces hicieron antes, Ferran Adrià y su gente nos engañaron y el final era un nuevo principio. Meses antes habían anunciado que se reinventaban en la elBullifoundation. Atrás quedaban veintisiete años desde que Ferran … Sigue leyendo
El Celler de Can Roca
Hace tiempo que quería escribir un post sobre El Celler de Can Roca, que es sin duda mi restaurante preferido en el mundo mundial. Lo es mucho antes de que les dieran, ¡por fin!, las tres estrellas Michelin, y mucho antes de que se mudaran de local. La norma de este blog es escribir sobre restaurantes a … Sigue leyendo
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