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Voy a por tabaco, pero ya vuelvo

Pongan música de violines y lean, por favor Pues eso. Que esto se terminó. Homo Gastronomicus limpia la cocina, recoge las mesas, barre el suelo, apaga las luces, echa el cierre y su dueño se va a por tabaco, que se le ha terminado y necesita más. Hasta aquí ha llegado esta aventura en solitario. … Sigue leyendo

“Som a ses portes de l’infern per tu, i tenc plans de futur”

Tendríamos que hacer todos un esfuerzo. El nivel del comentario gastronómico en este país es demasiado monotemático. Tanto en periodistas como en bloggers. Aquí sí que quizás demasiados bloggers queremos ser como algunos periodistas. Y obviamente nos equivocamos. Nos estamos equivocando todos, aunque como siempre hay honrosas excepciones de un lado y del otro. Con … Sigue leyendo

Venezuela, ¿la próxima gastrorevolución?

Hay quien ha empezado a sugerir que quizás algo se empieza a mover en Venezuela. Me refiero a lo gastronómico, claro. Algunos se han llegado a formular la pregunta de si Venezuela va a protagonizar la próxima gastrorevolución en América Latina.  Quizás sea una impresión subjetiva e imprecisa, pero a veces da la sensación de … Sigue leyendo

Entrevista a Rosa Rivas, periodista

Reivindico periodistizar la Red Me acerco a Rosa Rivas, periodista de temas culturales y tendencias en El País, no sólo gastronómicos, con la intención de que me cuente algo de la fascinación que siente por la cultura y la gastronomía japonesa, más que nada porque es un mundo en el que yo no acabo de entrar. A … Sigue leyendo

La cocina catalana, ¿Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?

El otro día en Twitter escribí algo que se podía considerar una boutade y dije que esto de que haya una campaña para que la cocina catalana sea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad me parecía una memez.  Enseguida hubo quien me dijo que para nada y que la cocina catalana bien merecía ese honor. … Sigue leyendo

Arte y cocina, artistas y cocineros

El arte es una actividad humana consciente capaz de reproducir cosas, construir formas o expresar una experiencia, si el producto de esta reproducción, construcción o expresión puede deleitar, emocionar o producir un choque. Wladyslaw Tatarkiewicz, Historia de seis ideas (1976) La verdad es que este es un post ambicioso, pues trata de responder a una … Sigue leyendo

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